RETIGO HOLDOMAT 411
Nejlevnější nabídky (1)
Popis produktu
Parametry produktu
Parametry produktu
Popis produktu
TECHNICKÉ PARAMETRY
- Kapacita: 4 x GN1/1(hloubka 65 mm) nebo 2 x GN1/1(hloubka 100 mm)
- Váha: 28 kg
- Rozměry (Š x V x H): 415 x 423 x 675 mm
- Celkový příkon: 1,5 kW
- Napájení: 1 N~/230 V/50–60 Hz
- Jištění: 10 A
- Teplota: 20–120 °C
Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm).
VŠEOBECNÁ CHARAKTERISTIKA 1) Udržování pokrmů v požadované teplotě a dokonalé konečné kvalitě
Pro udržování byl tento přístroj sestrojen. Chytré technické řešení vnitřního prostoru RETIGO Hold-o-matu umožňuje při 65°C – 75°C neuvěřitelně dlouho udržet nejrůznější druhy mas a ryb teplé a připravené k servírování. Doba udržování se ideálně doporučuje po dobu třech hodin, ale může být i delší. V mase se stihnou ustálit všechny masné šťávy a nedochází k jejich přepálení, a tím k znehodnocování masa. 2)| Příprava pokrmů při nízké teplotě a dlouhém čase (pečení přes noc)
RETIGO Hold-o-mat lze automaticky či manuálně nastavit k pomalému vaření a získání Vámi požadovaného propečení a kvality produktu. Maso se vaří/peče při velmi nízké a přesné teplotě po dlouhou dobu. Dochází tak k dokonalému propracování masa a k minimálním váhovým ztrátám. Po této úpravě můžete udržovat pokrm po mnoho hodin v ideální teplotě a perfektní kvalitě. Kuchaři si použitím RETIGO Hold-o-matu ušetří čas, protože lze využít hlavně přes noc. Provozovatel tak může značně ušetřit díky výtěžnosti masa a nízké spotřebě elektrické energie při využití výhodných nočních tarifů.
- STANDARDNÍ VYBAVENÍ
- Teplotní sonda (volitelná)
- Kruhový systém vyhřívání bez ventilátoru
- Precizní elektronická kontrola teploty s odchylkou max. +/- 2 °C
- Teplota 50-120 °C.
- Zrychlené nastavení na optimální teplotu 68 °C
- Speciální systém odvlhčení komory pro smažené a pečené pokrmy
- Velký a přehledný OLED ovládací displej
- Dveře s ventilačními otvory a magnetickým zámkem
- Odnímatelné držáky gastronádob
- Tepelná izolace dvojitého pláště
- Integrované rukojeti pro snadnou a bezpečnou manipulaci a transport
- Aretace dveří a možnost změny otvírání dveří
- Okamžitá možnost instalace a spuštění díky integrovanému kabelu na 230 V
VOLITELNÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO HOLDOMAT
Jako volitelné příslušenství si můžete přikoupit teplotní sondu, díky níž můžete řídit varný či udržovací proces podle teploty jádra pokrmu. To s sebou přináší hned několik úspor – vyšší výtěžnost surovin, snížení provozních nákladů, respektive spotřeby elektrické energie a úsporu času personálu.
Teplotní sonda pro Holdomat 411
Podstavec s kolečkama
Podstavec s místem pro Holdomat pod konvektomat 611 nebo 1011
Konzola pro uchycení na zeď
Chybí či je nepravdivý některý důležitý parametr? Uvedené informace jsou pouze orientační, před zakoupením ve vybraném obchodě doporučujeme ověřit, že prodávaný model má klíčové vlastnosti dle vašich požadavků. I když se snažíme o maximální přesnost informací, bohužel nemůžeme zaručit jeho 100% správnost. Ceny produktů jsou uváděny včetně DPH.
Produkt zatím nemá žádné recenze.